川魚の宿
〜長野県千曲川の良質な水と透き通った空気で育った魚たち〜
長野県川上村を流れる千曲川の良質な水と、澄みきった空気で育った、 岩魚を養殖しています。
岩魚の養殖では、世界で初めての養殖場を建設して、放流を主に行っており、 地元の方にも喜ばれています。
岩魚は川魚の王様と呼ばれ、加工してもおいしいですし、生でも淡白な味が好評を得ています。
私ども川魚の宿は、稚魚から、10年物の岩魚を養殖していて、 年中いつでも、大きさ指定・年物をして頂けます。販売も行っていますので、
お客様の要望にあった岩魚をお求め頂けます。
高原で育っていて、千曲川の源流で育った岩魚は他を見ても、
ここしかありません。身が引き締まっていて、ぷりぷりとした食感がたまらないです。
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